近來來綠色環保風行
任何產品打上"有機"兩字就特別受歡迎，但是到底甚麼是有機呢?有機又有甚麼規範?
從它的歷史講起，回溯至１９５０年開始，歐美警覺到生態改變，所造成的污染與資源濫用，影響我們所住的土地
為維護生態平衡採取行動"回歸自然"，種植農作物不在用化學肥料刺激生長而改以天然生長方式栽種，降低土壤傷害，延續土壤種植週期生命，減少非再生能源耗損，達到維持生態平衡的目的。
提倡中的有機栽種就是其中一種方式，在美國，有機作業及產品需在嚴格規定下以自然法則生長，並只能採用國家有機計畫NOP( National Organic Program )核准肥料、土壤添加物與病蟲害控制方式來種植。
許多國家對於有機栽種都有非常嚴格的法令規定，並透過政府或具公信力之私人機構，針對有機產品給予特別認證。
右圖為美國農業局USDA鑑定合格認證
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